Szója helyett rovarliszt

Szöcskeburger, légyragu - valószínűleg jó ideig még nem kerül be a hazai éttermek kínálatába. Egy hazai vállalat úttörő kísérleteket folytat a rovarfehérjék alkalmazására az állatok takarmányozásában.

Aki evett már epres joghurtot, szalámit vagy csokoládét, jó eséllyel evett már rovart

Igaz, nem tücsköt vagy sáskát, hanem tetűt.

Több kagyló, moszat és hínár, kevesebb csirke és marha

Mind az éhezés visszaszorításában, mind az egészséges táplálkozásban fontos szerep juthat a „kék ételeknek”, az óceánokból és tengerekből származó állatoknak, növényeknek.

Áttörés: algák segítségével érzékel újra fényt egy vak férfi

Magyar kutató részvételével sikerült nagyon komoly áttörést elérni a látásképteleség gyógyításában. Roska Botondnak két éve már sikerült a retinából eredeztethető vakságot gyógyítania, most az optogenetikán alapuló legújabb eredményekről tartott online sajtótájékoztatót.

Jelezheti egy fehérje a szélütés utáni felépülés esélyeit

Spanyol kutatók szerint a kalprotektinnek szerepe lehet a vérrögképződésben.

Allergiás reakciót válthat ki a tücsökevés

Nem árt tudni, mert bár mi még ritkán esszük, több mint kétmillárdan naponta fogyasztják, és a kutatók szerint 2050-ben kulcsfontosságú fehérjeforrás lesz.

A laborhús mindent megold

A tudomány tíz hónap alatt sem tudott bizonyítékot felmutatni arról, hogy a koronavírus az élelmiszereken meglapulva is képes volna fertőzni. A tarja, a kígyóuborka és a kifli sem bukott még le mint „vírusgazda”, és a különböző kiszállított készételekre (például a pizzára) sem sikerült rásütni a kórokozó-hordozó billogot. Nincs rá bizonyíték, tehát nem történt ilyesmi – állítják a kutatók.

Alakváltó fehérjék menthetik meg az emberiséget

A biológia egyik legnagyobb rejtélyére talált megoldást a mesterséges intelligencia. Arra, hogyan vesznek fel bonyolult térbeli alakzatokat az élethez szükséges fehérjemolekulák. A felfedezés új gyógyszerek, kezelési eljárások létrehozását segítheti.

Tovább élhet, aki több növényi fehérjét eszik

Csökkenthetik a halálozás kockázatát a zöld növényeket, teljes értékű gabonaféléket és olajos magvakat tartalmazó táplálékok.

Méregben az orvosság

Miközben növényekből izolált speciális vegyületek több mint száz éve szolgálnak gyógyszerek alapjaként, az állati molekulák ilyen felhasználása még várat magára. A fehérjék új vizsgálati módszerei azonban alapjaiban változtathatják ezt meg.

Trójai falóként működő magyar fejlesztés nyithat új utat a rákgyógyításban

Bizonyos daganatos és autoimmun betegségek kezelése során használt, fehérje alapú gyógyszerek sejtbe juttatására dolgoztak ki új megoldást szegedi kutatók.

Magyar kutatók is beszálltak a rákos áttétek elleni harcba

Az ELTE kutatói azt vizsgálják, milyen szerepe lehet egy fehérjecsaládnak a betegségek kialakulásában. Az eredmények a diagnosztikában és a terápiában is komoly előrelépéssel kecsegtetnek.

A fehér hús is ugyanannyira emeli a koleszterinszintet, mint a vörös

Azonos hatással van a vér koleszterinszintjére a vörös és a fehér hús fogyasztása amerikai kutatók új tanulmánya szerint.

A nassolási vágyat is csökkenti, ha több fehérjét eszünk

Nem egységes a szakemberek véleménye abban, hogy a zsír és a szénhidrátok milyen hatással vannak az egészségre, azzal azonban szinte mindenki egyetért, hogy a fehérje hasznos tápanyag.

Egy tanulmány szerint megrövidítheti az életet a magas fehérjetartalmú étrend

Ausztrál kutatók megfejthették, miért rövidíti meg az életet a magas fehérjetartalmú étrend. Eredményeik azt is alátámasztják, hogy a szénhidrátok nem feltétlenül kerülendők, ahogy sokan állítják.

Tudja, melyik tápanyagból mennyit kell ennie?

Ha sokat sír, akár áramot is termelhetne

Ír tudósok felfedezték, hogy a könnyben és a tojásfehérjében lévő fehérje nyomás hatására képes elektromosságot létrehozni.

Megtalálhatták a rák ellenszerét

A rák ellen is hatásos fegyver lehet az az új dán szer, amelyet malária elleni vakcina kutatása közben felfedezett fehérjéből fejlesztettek ki a Koppenhágai Egyetem tudósai - írja a vs.hu. Ali Salanti, az egyetem maláriakutatója és Mads Daugaard, a kanadai Brit Kolumbiai Egyetem rákkutatója azt fedezték fel, hogy a várandós nők méhlepényének egy szénhidrátja, amelyhez a malária parazitája kötődni képes, azonos a rákos sejtekben lévő szénhidráttal.

Megdőlt a mítosz: a túl sok fehérje sem jó a csecsemőnek

Minél több fehérjét eszik a gyerek, annál jobb, különösen, amíg pici - tartja a legtöbb szülő. A legújabb kutatások szerint ugyanakkor a "minél több, annál jobb" elve tévhit. A túlzott, illetve nem megfelelő szerkezetű fehérje fogyasztása az első két életévben növeli mind a későbbi elhízás, mind az allergia kockázatát.