Tápláló természet és burjánzó szabadság a budai hegyekben

Sáfrányos szeklice, édeskömény, csalán, orbáncfű, körömvirág – csak néhány a Nényei Lujza kertjében, Buda határában növekvő, ehető gyógynövényekből. A fotográfus és vegetáriánus szakács permakultúrás paradicsomában gyümölcsfák és zöldségágyások adnak ízletes és ingyenes táplálékot, amit a fűszerspirálban növekvő zöldekkel ízesít. Már évekkel ezelőtt felébredt benne a vágy, hogy ne legyen kiszolgáltatott, és ne is vegyen el többet, mint amire szüksége van. Személyes világlátása a mai huszonévesek változó kilátásait is tükrözi: az albérletrabság vagy a hitelcsapda sokaknak nem vonzó opció az otthonteremtésre. A természetközeli, senkinek nem ártó szemlélet annál inkább, a nagy rendszerek sebezhetőségét, a klíma törékenységét is szem előtt tartva egy tudatosabb és talán békésebb emberi együttélés felé.

Génjeinkben is kódolva van a hús szeretete

A december végi ünnepek során szinte mindenki túleszi magát, így a vegajanuár talán a legjobb időszak arra, hogy kipróbáljunk egy könnyedebb táplálkozási formát.

Étvágygerjesztő saláta. Az étel- és italpreferencia hajtóereje nemcsak az íz, hanem az is, hogy az egyén szervezete hogyan hasznosítja a tápanyagokat

Genetikailag meghatározott húsevők vagyunk

Míg egyesek úgy tűnik, hogy könnyedén alkalmazzák a vegetáriánus étrendet, mások szinte lehetetlennek tartják a húsfogyasztásról való leszokást.

Vannak, akik könnyedén alkalmazzák a húsmentes étrendet

Ízletes növényhús 1939-ből

Nem csak a fehérje hiányozhat a növényi étrendből

Akkor lehet egészséges, teljes értékű a növényi étrend, ha minden, a szervezet számára szükséges tápanyagot, vitamint, ásványi anyagot tartalmaz.

„A növényi alapú étrendek nem divatdiéták”

Általában egészségesek a már környezetvédelmi okokból is egyre gyakrabban követett növényi alapú étrendek, de lehetnek kockázataik, ezért az összeállításukhoz érdemes szakember tanácsát kérni.

Nem érheti diszkrimináció az etikai vegánokat

Angol munkavállalók - akik a veganizmust filozófiának, nem egyszerű étrendnek tekintik - mostantól jogosultak jogi védelemre, ha a munkahelyükön hátrányos megkülönböztetés éri őket.

Hamburger hús nélkül

Mégsem a húsmentes étrendnek legkisebb a karbonlábnyoma

A kevés húst tartalmazó étrend karbonlábnyoma kisebb, mint a hagyományos tejet-tojást tartalmazó vegetáriánusé egy új, kilenc növényi alapú étrend hatásait elemző amerikai tanulmány szerint.

Vegan Nutrition

A húsmentes étrend növelheti a stroke kialakulásának esélyét

A vegetáriánusok és a vegánok körében nagyobb a stroke kialakulásának kockázata, viszont kisebb eséllyel szenvednek szívkoszorúér-betegségben - derült ki egy nagyszabású kutatásból.

Illusztráció

Zöldségből is lehet szalonna

Vegetáriánusok által is fogyasztható "szalonnát" állítottak elő laboratóriumban az északkelet-ukrajnai Szumi megyeszékhely agráregyetemének diákjai - adta hírül a Szevodnya című ukrán napilap.

Illusztráció: AFP

Nem minden cápa húsevő, egy legelő fajtát azonosítottak

Első ismert mindenevő cápafajaként azonosították amerikai kutatók a kerekfejű pörölycápát (Sphyrna tiburo), amelynek étrendjét nagyjából 60 százalékban tengeri fű teszi ki.

Illusztráció: AFP

Vegán terror: segítséget kérnek a francia mészárosok

Militáns vegánok tartják rettegésben a húsipar dolgozóit, a Francia Mészárosok Szövetségének a kormányhoz írt nyílt levele szerint. 5 hónap alatt 15 mészárszéket ért támadás, de olyan boltos is van, akinek már 20 évvel ez előtt is vélhetően vegánok ragasztózták össze boltjainak zárait.

Illusztráció: BRINGARD Denis / hemis.fr

Orbán szavaiban nincs semmi igazság

A 2010 előtti rendszerhez nem szabad visszatérni - közölte pénteken Orbán Viktor miniszterelnök, aki szerint a kormány jó irányba indult el az oktatásban. A kormányfő a Kossuth Rádió 180 perc című műsorában beszélt a terrorveszélyhelyzetről szóló tervezett alkotmánymódosításról is, amellyel kapcsolatban azt mondta, a baloldal nem tekinti igazi veszélynek a terrorveszélyt. A miniszterelnök kijelentéseiben semmi igazság nincs, elferdíti a tényeket - reagált lapunknak az elhangzottakra Radó Péter oktatáspolitikai elemző. Mendrey László, a Pedagógusok Demokratikus Szakszervezetének elnöke pedig azt mondja: a miniszterelnököt valószínűleg félretájékoztatták, mert amit mond, nem állja meg a helyét. Ami pedig a tervezett terrortörvényt illeti, az Eötvös Károly intézet véleménye: a kormány javaslatát hónapok óta tartó idegenellenes gyűlöletkampánnyal készítették elő, ami kizárja a reális vitát a megváltozott európai helyzetről és a terrorveszély-helyzet valódiságáról.

PÁPAI GÁBOR RAJZA

Húsméreg

Kullancs-csípés után húsallergia

Az amerikai Vanderbilt egyetem kutatói rájöttek, hogy mi az oka annak, hogy a keleti parton sokan áttérnek a vegetáriánus étrendre, mert allergiások lesznek, ha húst esznek.

Foto: Vanderbilt.org
  • Belföld
  • Gazdaság
  • Külföld
  • Vélemény
  • Kultúra
  • Népszava-videó
  • Fotógaléria
  • Szép Szó
  • Visszhang
  • Nyitott mondat
  • Reflektor
  • Bűnügy-baleset
  • Sport
  • Mozaik
  • Napi Visszhang