Több ország vezetőjével is kétoldalú megbeszélést folytatott Novák Katalin az ENSZ Éghajlatváltozási Konferenciáján (COP28) Dubajban. Az államfő Níkosz Hrisztodulídisz ciprusi elnökkel a demográfiai problémákról és az Európai Uniós források kérdéséről, Pham Minh Chinh vietnámi miniszterelnökkel a gazdasági kapcsolatok és a turisztikai együttműködés megerősítéséről tárgyalt, utóbbi meg is hívta őt egy állami látogatásra.
A gazdasági kapcsolatok mellett kiemelt témája volt Novák Katalinnak a családok támogatása és a családi értékek védelme Uhnágín Hürelszüh mongol elnökkel folytatott beszélgetésén, olyannyira, hogy kollégáját meg is hívta a Családbarát Elnökök Hálózatába, amelyet a mongol államfő örömmel elfogadott.
A köztársasági elnök zsúfolt programja ellenére Hamad bin Isza ál-Halifa bahreini királlyal olyan világpolitikai kérdésekről is tudott egyeztetni, mint az energetika és a közel-keleti helyzet, de jutott idő arra is, hogy Andrzej Duda lengyel elnökkel a két ország kapcsolatát elemezze, és még belefért egy informális találkozó Giorgia Meloni olasz miniszterelnökkel is, nem beszélve III. Károly brit uralkodóról, akivel arról váltott szót, hogy mit is várnak ettől a klímacsúcstól.
Pénteken beszédet is mondott Novák Katalin, amelyben a család és a gyermekvállalás fontosságára hívta fel a figyelmet. Azt hangsúlyozta, hogy „a fenntartható jövőhöz fenntartható demográfiára van szükség, a bolygóért való felelősségérzetnek pedig előfeltétele, hogy érezzük az élet folytatásának felelősségét is”. Ezt követően még megtekintette a kecskeméti Neumann János Egyetem bemutatkozó standját is a dubaji expón. Az egyetem egy egyedi tervezésű, hidrogén meghajtású járművel vesz részt a rendezvényen egyedüli magyar kiállítóként.
Novák Katalin elismerte, hogy elmaradt a magyarországi demográfiai fordulatSzén, olaj, gáz nélkül jobb lesz