Még a 2021-es és a 2022-es év is a válságkezelésről fog szólni a vendéglátásban - többek között erről is beszélt az Inforádiónak Zsidai Zoltán Roy. A több éttermet és szállodát működtető cég vezetője úgy látja, az őszi és a téli időszak sokkal nagyobb terhet jelent a vendéglátóipar szereplőinek, mint a tavaszi karantén. Noha tavasszal hamar lépett a kormányzat, nagy segítséget jelentett például a hitelmoratórium vagy a járulékok csökkentése is, de a támogatások mellett az a legfontosabb, hogy a vendégek visszatérhessenek az éttermekbe.
Bécsben úgy számolnak, hogy az éttermek harminc százaléka eltűnhet a piacról, ebből kifolyólag pedig úgy látja, Budapesten ez ötven százalék is lehet.
Sajnos olyanok is lehetnek az áldozatok, akik pont a válság előtt fektették fejlesztésekbe a tartalékaikat - mondta Zsidai Zoltán Roy.
