A szervezet hangsúlyozza: nem adományt kérnek az áruházaktól, hanem rendszeres és folyamatos együttműködést ajánlanak számukra, melynek során mindkét fél a másik megsegítésével maga is jól jár. A felajánlott élelmiszerek emberi fogyasztásra még alkalmas, nem lejárt szavatosságú, valamilyen okból eladhatatlan (színhibás, közeli lejáratú) termékeket jelentenek.
Az élelmiszerbank legújabb projektjében 8 város összesen több mint 70 karitatív szervezete vesz részt. Ahogyan arról korábban beszámoltunk: az élelmiszerpazarlás problémája egész kontinensünkön súlyos méreteket ölt. Az Európai Bizottság honlapján nemrég megjelent adatok szerint az EU tagállamaiban évente az élelmiszerek harmadát jelenti. A probléma komolyságát mutatja az is, hogy amennyiben minden így marad, úgy 2020-ra már akár évi 120 millió tonna kidobott élelmiszerrel számolhatunk. Magyarországon sem jobb a helyzet, itt csaknem 2 millió tonnát dobnak ki az emberek évente.