Mentes gasztrofesztivált rendeznek Budapesten

Különféle „mentes” gasztronómiai újításokat és kedvenceket lehet kóstolni a február 23-án kezdődő, kétnapos Mentes Feszten az ELTE Lágymányosi Campus Északi Tömbjében.

Mikotoxin került a gluténmentes zabba -Zabkását és -pelyhet hívnak vissza

A mikotoxin nagy mennyiségben émelygést, hányást, hasi fájdalmat, fejfájást, szédülést is okoz.

Jól szerepelnek a gluténmentes lisztek a változatos étkezés "versenyében"

Sokan gondolják úgy, hogy a gluténmentes táplálkozás egyhangú és tápanyagszegény, de ezt a Budai Allergiaközpont dietetikusa cáfolja.

Gluténmentes diéta - Mi a helyzet a gyerekekkel?

A cöliákia, más néven autoimmun lisztérzékenység diagnózisa után sok szülőben felmerül, hogy a „normál” étrend helyébe lépő gluténmentes alapanyagok és ételek megfelelően biztosítják- a gyermek fejlődéséhez szükséges tápanyagokat. Szarka Dorottya, a Budai Allergiaközpont dietetikusa szerint nem kell lemondani az ízekről és a változatos, kiegyensúlyozott táplálkozásról.

Gluténmentes diéta - Amire álmunkban sem gondolnánk