„A citrusok héja emberi fogyasztásra nem alkalmas” – idézi a Nébih a számos üzletben olvasható figyelmeztetést. Ezzel kapcsolatos vizsgálatukban három kérdést tettek fel:
Mi történik, ha felületkezelt citromból limonádét készítünk?
Kioldódhatnak-e italunkba a citrusok héjából a növényvédő szerek?
Érdemes-e átmosni a citromokat fogyasztás előtt?
A kérdések megválaszolásához véletlenszerű kiválasztott citromokon végeztek szermaradvány méréseket, mosási kísérleteket és kioldódási vizsgálatot.
A citromok először egy teljes szűrővizsgálaton estek át - ennek során megállapítást nyert, hogy sem húsukban, sem héjukban nincs az egészségügyi határértéket meghaladó mennyiségű növényvédőszer-maradék. Következő lépésként három különböző mosási fázison estek át a citromok: sima vizes lemosáson, mosogatószeres dörzsölésen és almaecetes áztatáson. Ezek hatékonyságát illetően nem találtak jelentős különbséget.
Végül a kioldódási vizsgálat következett: 4 különböző közegben (sima és szénsavas vízben, kólában, valamint alkoholos italban) és 3 időtartamban (20 perc, 1 és 24 óra) áztatták a citromokat a Nébih szakemberei.
Egy-egy limonádé esetében tehát nem veszélyesek a citrusok héjában található növényvédő szerek, ugyanakkor a hosszú távú fogyasztás esetén továbbra is javasolt a mértékletesség. Végül arra is figyelmeztetnek, hogy a gyümölcsöket és fűszernövényeket csak alapos lemosás és lecsepegtetés után használjuk fel.
