Restás Judit levelében ezt állítja: „Ma már bizonyított, hogy a húsevés a kereszténység elterjedésével lett általános itt Európában…” Szeretem az így kezdődő kitételeket – ugyan ki és hol bizonyította ezt? A szerző a bibliára és Mózesre hivatkozik, ám a zsidók pásztornép voltak, kosokat áldoztak. Elképzelhető, hogy a félsivatagos vidéken vegetáriánusként is életben lehetett maradni? Ugyan miért volna csak a sertéshús fogyasztása tilos, ha a többi állat húsát sem ették? Egy „vándorló, állattenyésztő nép” – ahogy RJ nevezi őket, ugyan milyen növényi eledelhez jutott volna? Bizonyára mannához. Lehet, hogy Jézus vega volt, de őseink az afrikai szavannán biztosan nem voltak azok. Hús, állati fehérje fogyasztása nélkül nem is váltunk volna emberré.
Jane Godall óta tudjuk, hogy időnként legközelebbi rokonaink, a csimpánzok is vadásznak, mi is a vadászat révén váltunk közösséggé, társadalommá. Gyümölcsöt szedni, gyűjtögetni egy ember is tud, nagytestű és veszélyes állatokat csak csapatban lehet elejteni. Legjobb társunk, a kutya a húsmaradék miatt hozzánk csatlakozott farkasból alakult ki, s először a vadászatban segített az embernek. Lehet, hogy itt-ott voltak olyan csoportok, amelyek nem ettek húst – ahogy RJ példái mutatják –, s az is igaz, hogy ehhez a táplálékhoz nem mindig és nem könnyen lehet hozzájutni, de hogy mindig ettünk állati eredetű ételeket, az biztos. Az ősember élőhelyei körül rengeteg állat csontmaradványait találták meg, a csontokból használati tárgyakat is készítettek.
Minden ősrégészeti feltárásnál előkerülnek fegyverek, vadászszerszámok, az állatok bőrével és prémjével védekeztek a hideg ellen – hihető-e, hogy a húsukat nem ették meg? Az állattenyésztés éppen azért alakult ki, mert az emberek húsigényét kockázat nélkül és egyenletesebben elégítette ki, mint a vadászat. Mai emberi habitusunk is sokkal közelebb áll egy ragadozóhoz, mint egy békés növényevőhöz. Csak a húsevők tudnak változatos körülményekhez alkalmazkodni, az emberen kívül például a farkasok, a medvék, a pumák. Ezek közül nem mind él kizárólag húson, a medvék és mi is a vegyes étrendet szeretjük. Az ember eredendően növényevő – véli RJ. Nem az.
