"Főnök nincs, persze szabályok lesznek, de nem vészesek. Extra munkaidő nincs, csak annyi, amennyi dolgod amúgy is van a háztartásod vezetésével. Nem ígérünk annyi pénzt, hogy egyedül csak ebből nagy lábon élhess, de azt igen, hogy a megkereshető jövedelem a családodra vagy magadra fordított havi háztartási rezsid bőségesen fedezi. Sőt. A többi rajtad és a szerencsén múlik - de mi segítünk abban, hogy a szerencse eltaláljon hozzád." - hirdeti magát a Yummber nevű alkalmazás, amelyet az Uber taxik működésének mintájára hoztak létre.
A Világgazdaság beszámolója szerint ez nem jelent mást, mint hogy az otthon főző embereket összekötnék az enni vágyókkal. S ez a szolgáltatás a nap 24 órájában működne. Persze az evés nem lenne ingyenes, az ételt a szakácsok a saját maguk által megszabott áron kínálnák. A cechet pedig - egy étteremhez hasonlóan - a fogyasztók evés után egyenlítenék ki, azaz a rendszer a vendég által megadott bankkártyáról vonná le az összeget.
A szakács poszt betöltésének egyébként komoly feltételei vannak. Jelentkezéskor több adatot is meg kell adnia az érdeklődőknek - derült ki a Yummber hivatalos állásajánlatából. Vagyis, ha szeretne valaki efféle konyhát működtetni, abban az esetben választ kell adnia a következő kérdésre: miért keltette föl a kíváncsiságát a hirdetés, milyen ételeket főzne szívesen, s számot kell adnia specialitásairól is. Ezután ki kell töltenie egy amolyan űrlap félét, melyen meg kell adnia személyes adait. Ha ez megvan és kiválasztják, akkor pedig indulhat az üzlet.
Az enni vágyóknak természetesen lényegesen könnyebb a dolga. Nekik csupán az applikációt kell letölteniük okos telefonjukra, s a rendszerbe belépve könnyedén válogathatnak a vendéglátó helyek közül. Ebben egy térkép is segítségükre van, melyen a Yummber logói mutatják a hozzá legközelebb eső "éttermeket", valamint hogy pontosan hány adag áll rendelkezésre és milyen áron.
Az új szolgáltatásra úgy tűnik, van igény. Országszerte eddig 760-an jelentkeztek ugyanis szakácsnak, ennél azonban a lemorzsolódás miatt minden bizonnyal kevesebb lesz az állandó Yummberezők száma – számolt be a Világgazdaságnak Kalmár Péter, a projekt egyik ötletgazdája, a Yummbert működtető, Luxembourgban bejegyzett IG Monde Investment S. A. egyik tulajdonosa. Hozzátette, heteken belül kockázati tőkebefektetői támogatást is kap az a most startoló magyar kezdeményezés, amivel az online platform végérvényesen elindulhat. Kérdés, hogy az új applikációs szolgáltatás hogyan befolyásolja majd a hagyományos éttermek működését.
Ezzel kapcsolatban megkerestük Bíró Lajos séfet, hogy mégis mi a véleménye az efféle otthoni vendéglátásról. Kérdésünkre Bíró kifejtette, ezek a lakáséttermek rengeteg olyan előnyt élveznek, amely profi vendéglőknek nem jár: az efféle vendéglátóhelyek - szemben az éttermekkel - lényegesen alacsonyabb költségvetéssel dolgoznak, nem kötelező számukra az online pénztárgép használata sem. Hozzáfűzte, számára kissé vakmerőnek tűnik, hogy ezek a vendéglátóhelyek gyakran háztartási mikróval, gáztűzhellyel, sütővel vállalják be 20-30 fő étkeztetését.
A séf szerint ugyanakkor, ha van igény a fogyasztók részéről erre rendszerre, abban az esetben mindenképpen lehet létjogosultsága az otthoni vendéglátásnak. Bíró egyébként leginkább ezt a rendszert a séfasztalokhoz tudná hasonlítani, hiszen azok célja is az, hogy a vendégek belelássanak a konyhában folyó munkába. Szerinte ezek a helyek is erre törekszenek, emellett pedig minőségi szolgáltatást próbálnak nyújtani. Tapasztalata szerint vannak is olyan helyek, ahol valóban jó ételeket szolgálnak fel – számolt be a séf.
Kérdést így már csak egyetlen dolog jelenthet: működhet-e hivatalosan hazánkban efféle gasztro utakat szervező és működtető applikáció? Lapunk megpróbált utána járni a Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatalnál, hogy tudnak-e az új szolgáltatásról, és ha igen, hogyan tervezik ellenőrizni az ott eladott ételek minőségét, s szerettük volna megtudni, hogy milyen szabályai vannak az ilyen "házi kifőzdék" üzemeltetésének. Érdeklődésünkre azonban lapzártánkig nem kaptunk választ.