- Ördögpirula

Jó néhány éve, nagyon kedves barátnőmtől kaptam egy süteményes könyvet. Abban volt, ez az édesség. Pontosabban nem ez, mert hogy-hogy nem, nekem megint alkothatnékom támadt. Alapjában véve az eredeti is biztos finom, de némi változtatás mellett a kakaópor és a citromhéj is csak a javára vált. :) Vigyázat! Rendkívül illékony! :) Hozzávalók 40-45 db-hoz: 15 dkg porcukor 15 dkg finomra darált dió 10 dkg mazsola 5 dkg étcsokoládéfél citrom reszelt héja 1 teáskanál citromlé 2 evőkanál holland kakaópor 1 tojásfehérje, étcsokoládés tortadara a forgatáshoz. A tojásfehérjét kemény habbá verjük. A porcukrot, diót, kis lábasba tesszük. Hozzáadjuk a finomra vágott mazsolát, reszelt csokoládét, kakaóport, citromlevet és citromhéjat. Átkeverjük, majd beleforgatjuk a tojásfehérjét és lassú tűzön, állandó keverés mellett egynemű masszává olvasztjuk össze. Kicsit hűlni hagyjuk, kézzel golyókat formálunk belőle, melyeket kissé ellapítunk és tortadarába forgatunk.