A kísérletben a bostoni Brigham and Women’s Hospital és a seattle-i Fred Hutchinson Cancer Research Center kutatói vesznek részt. A csokoládé- főként a fondant - az utóbbi években nem kevés olyan tudományos kutatásnak volt a főszereplője, amely tanúsítja preventív tulajdonságait a szívinfarktus és a magas vérnyomás ellen. A fenti intézmények ezért döntöttek úgy, hogy azzal a módszerrel tesztelik, amellyel egy potenciális gyógyszer hatékonyságát teszik. Azt gyanítják, hogy a csokoládé erényeit a kakaó antioxidánsai között kell keresni, ezért olyan pirulát állítottak elő, amely koncentrált dózisban tartalmazza ezeket.
18 ezer, mindkét nemhez tartozó kísérleti alanynak adnak majd naponta két ilyen pirulát és hosszabb távon úgy mérik a hatását, hogy összehasonlítják a placebóval, amely nem tartalmazza ezeket az anyagokat.
Az első eredmények három éven belül várhatók. A kísérletet nagy részben – mondani sem kell - egy csokoládégyár finanszírozza.